W 20 minut robię sałatkę, która chrupie jak szalona. Ten amerykański hit ma włoskie korzenie
Na pierwszy rzut oka przypomina zwykłą sałatkę z wędliną i serem, ale wystarczy pierwszy kęs, żeby zrozumieć, skąd wzięła się jej popularność. Grinder Salad nawiązuje do kanapek od lat przygotowywanych przez włoskie społeczności mieszkające w Stanach Zjednoczonych. Tutaj jednak zamiast pieczywa wszystkie składniki trafiają do jednej miski, zachowując charakterystyczny smak znany z klasycznego grindera.
Tak przygotujesz sałatkę Grinder
Najlepiej pokroić wszystkie składniki na podobnej wielkości kawałki. Dzięki temu w każdym kęsie znajdzie się trochę sałaty, sera, wędlin i sosu. Przy większych kawałkach łatwo o sytuację, w której jedne składniki dominują nad pozostałymi.
Sos dodaj tuż przed podaniem. Warzywa zachowają chrupkość, a sałatka nie zrobi się wodnista. Jeżeli przygotowujesz ją wcześniej, przechowuj dressing w osobnym pojemniku i połącz wszystko dopiero przed postawieniem na stole.
Jeżeli nie uda się kupić sera provolone, nie rezygnuj z przepisu. Dobrym zamiennikiem będzie łagodny ser typu gouda, edamski albo dobrze odsączona mozzarella. Smak będzie nieco inny, ale sałatka nadal zachowa swój charakter.
Przepis: Amerykańska sałatka Grinder
Chrupiąca sałatka z wędlinami, serem i kremowym dressingiem.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Amerykańska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 447 w każdej porcji
Składniki
- 1 mała sałata lodowa
- 1/2 czerwonej cebuli
- 200 g pomidorków koktajlowych
- 50 g papryczek pepperoncini
- 150 g salami
- 100 g szynki
- 150 g sera provolone
- Dressing
- 125 g majonezu
- 2 łyżki octu z czerwonego wina
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówSałatę drobno posiekaj. Cebulę pokrój w cienkie piórka, pomidorki przekrój na ćwiartki, papryczki pepperoncini posiekaj, a salami, szynkę i ser pokrój w cienkie paski lub niewielką kostkę.
- Przygotowanie dressinguMajonez wymieszaj z octem z czerwonego wina, oliwą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, oregano oraz pieprzem. Dopraw do smaku niewielką ilością soli.
- Połączenie składnikówW dużej misce połącz wszystkie składniki sałatki, dodaj dressing i dokładnie wymieszaj. Podawaj od razu po przygotowaniu.
Najlepsze dodatki do takiej sałatki
Choć sama jest sycącym daniem, świetnie smakuje z chrupiącą bagietką, focaccią albo grzankami z masłem czosnkowym. Takie dodatki nawiązują do kanapki, od której wywodzi się cały przepis, i sprawiają, że sałatka może zastąpić pełny obiad lub kolację.
Grinder Salad dobrze sprawdzi się również podczas grilla, rodzinnych spotkań i domowych imprez. Można podać ją obok pieczonych mięs, burgerów albo grillowanych kiełbasek, gdzie będzie świeżym kontrastem dla bardziej wyrazistych dań.
Tak urozmaicisz to danie
Podstawową wersję łatwo zmienić, sięgając po inne włoskie wędliny. Mortadela, pepperoni, coppa albo szynka z indyka nadadzą sałatce nowy charakter, nie odbierając jej amerykańsko-włoskiego stylu.
Ciekawym dodatkiem będą również czarne oliwki, suszone pomidory, płatki chili albo świeżo starty parmezan. Dzięki nim sałatka zyska bardziej wyrazisty smak i będzie jeszcze lepiej pasowała do dań z grilla lub kolacji w śródziemnomorskim stylu.